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Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et filet d’huile d’olive

CHF 14.-

Caviar d’aubergines, crème de sésame, jus de citron et huile d’olive

CHF 14.-

Persil, tomates, blé concassé, oignons, menthe fraîche,
huile d’olive et jus de citron

CHF 14.-

Fromage blanc fait à partir de lait caillé et garni d’huile d’olive

CHF 12.-

Fromage blanc fait à partir de lait caillé, accompagné de saumon fumé et d’un velouté de petits pois au zaatar

CHF 18.-

Farcies de riz, tomates et persil à l’huile d’olive

CHF 14.-

Salade de crudités fraîches, croûtons de pains libanais
sautés et légèrement aillés, sumac

CHF 12.-

Aubergines au four cuisinées à l’ail, oignons, tomates et pois chiches

CHF 14.-

Fines tranches de viande de bœuf fumées et épicées, sauce toum (crème d’ail)

CHF 17.-

Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron et filet d’huile d’olive, accompagné de saucisses libanaises épicées

CHF 17.-

Mâche, radis, grenade

CHF 15.-

Purée de poivrons aux noix

CHF 14.-

Avocat, tomate, menthe

CHF 14.-

Beignets croquants de fèves, pois chiches et épices, accompagné de sauce tarator

CHF 8.-

Beignets croquants de bœuf et d’agneau hachés, au blé concassé et pignons de pin

CHF 11.-

Mini rouleaux croustillants au fromage de lait de vache, chèvre et brebis

CHF 8.-

Chaussons au fromage de lait de vache, de chèvre et de brebis

CHF 8.-

Chaussons à la viande et pignons de pin

CHF 9.-

Chaussons aux épinards acidulés et pignons de pin

CHF 8.-

Pommes de terre épicées, coriandre et piment

CHF 10.-

Petites saucisses libanaises traditionnelles à base d’agneau et de bœuf

CHF 14.-

Petites saucisses au jus de verjus et graines de sésame, légèrement épicées

CHF 14.-

Chou–fleur frit et sauce tarator

CHF 10.-

Laquées à la mélasse de grenade

CHF 17.-

Pain pita garni de kefta et grillé

CHF 18.-

Grenade, betterave, pickles

CHF 16.-

Épinards et fêta

CHF 14.-

Aubergines au four cuisinées à l’ail, oignons, tomates et pois chiches, gratinées au fromage halloumi et pesto de pistaches

CHF 32.-

Batata harra, salade fattouche

CHF 38.-

Émincé de poulet mariné, rôti à la broche, servi avec du pain libanais toasté et crème d’ail

CHF 34.-

Émincé d’agneau mariné, rôti à la broche, servi avec du pain libanais toasté et sauce tarator

CHF 36.-

Deux brochettes grillées de viande hachée assaisonnée avec des oignons et du persil

CHF 36.-

Deux brochettes de blanc de poulet mariné au citron et aux épices

CHF 34.-

Viande d’agneau confite, blé vert fumé aux épices, fruits secs

CHF 38.-

Marinée au yahourt et fines herbes

CHF 38.-

Pâtisseries fourrées aux amandes, pistaches, noix de cajou ou pignons de pin

CHF 12.-

Flan libanais au lait parfumé à la fleur d’oranger, arrosé de sirop de sucre

CHF 9.-

Sablé d’amande et pistache garni de crème légère à la fleur d’oranger

CHF 12.-

Millefeuille croustillant de cheveux d’ange à la crème achta et son explosion de pistache

CHF 10.-

Accompagné de glace à la pistache

CHF 14.-

1 boule – Achta nature, Rose, Pistache

3 boules – Achta ou assortiment des trois parfums – CHF 14.-

CHF 5.-